Cúrcuma en Raíz

Raíz de cúrcuma fresca seleccionada a mano, con su piel dorada característica y su intenso interior color azafrán. A diferencia de la cúrcuma en polvo, la raíz fresca conserva todos sus aceites esenciales y su aroma terroso y cítrico, con un sabor más vivo y menos amargo.

Perfecta para rallar en zumos y batidos, infusionar en agua caliente con limón, o añadir rallada a guisos, arroces y currys. También ideal para preparar la clásica leche dorada.

Conservación: en el frigorífico dentro de una bolsa de papel dura hasta 3 semanas. También se puede congelar entera y rallar directamente congelada.

Consejo: para aprovechar mejor sus propiedades, combínala con una pizca de pimienta negra y una grasa saludable como el aceite de oliva — mejora notablemente la absorción de la curcumina.